Polaris coffee
【駅近】JR 石川町駅 徒歩5分 みなとみらい線 元町・中華街駅 徒歩6分
【冬の新商品】濃厚チョコレートバスクチーズケーキ
スイートチョコ×バスクチーズケーキ
休日の昼下がりや仕事帰りのひととき、ふと立ち寄りたくなるのが居心地の良いカフェです。こだわりのコーヒーの香りに包まれながら、美味しいスイーツを味わう時間は、何にも代えがたい癒やしとなります。
今、多くのカフェ愛好家の間で注目を集めているスイーツをご存知でしょうか？それは、濃厚な味わいとクリーミーさが同居する「バスクチーズケーキ」に、濃厚なコクのスイートチョコレートの風味を加えた「チョコバスチー」こと「チョコレートバスクチーズケーキ」です。
今回は、一度食べたら忘れられない「チョコレートバスクチーズケーキ（チョコバスチー）」の魅力と、その美味しさを最大限に引き立てるコーヒーとのペアリングについてご紹介します！
「チョコバスク」とは？その魅力と人気の秘密
チーズケーキか、チョコレートケーキか？
「チョコバスク」とは？その魅力と人気の秘密
チーズケーキか、チョコレートケーキか？
ガトーショコラともバスクチーズケーキとも異なる味わい
近年、コンビニエンスストアや専門店でも、より手軽に見かけるようになったバスクチーズケーキ。スペインのバスク地方発祥のこのケーキは、表面をあえて黒く焦がすことで生まれるキャラメルのような香ばしさと、中はとろりとした半熟のなめらかな食感が特徴です。 そのバスクチーズケーキを進化させ、チョコレートのコクと深みをプラスしたのが「チョコバスク」です。「チョコレートバスクチーズケーキ」や、親しみを込めて「チョコバスチー」と呼ばれることもあります。
普通のチーズケーキやガトーショコラとの違い
チョコバスクの最大の魅力は、その「ハイブリッドな美味しさ」にあります。
一般的なベイクドチーズケーキはしっかりとした酸味とチーズの主張がありますが、チョコバスクはそこにカカオの苦味と甘みが重なり合います。また、ガトーショコラほど重たくなりすぎず、クリームチーズの酸味が後味を爽やかにしてくれるため、濃厚なのに最後の一口まで飽きずに食べられるのが特徴です。
表面の香ばしさ：高温で焼き上げることによる、ほろ苦いアクセント。
中心部のなめらかさ：生チョコのような、あるいは濃厚なクリームのような口溶け。
香りの二重奏：チーズの発酵した香りと、ローストされたカカオの香りのマリアージュ。
この「チョコバスクチーズケーキ」特有の複雑な味わいは、コーヒーと一緒に楽しむことでさらに真価を発揮します。カフェでメニューに「チョコバスク」の文字を見つけたら、ぜひ試していただきたい逸品です。
チョコバスクチーズケーキの魅力と相性の良いコーヒー
美味しいスイーツには、美味しいドリンクが欠かせません。特にチョコバスクのように味が濃厚でクリーミーなスイーツには、コーヒーが最高のパートナーとなります。 しかし、ただコーヒーであれば何でも良いというわけではありません。
「チョコバスチー」の個性に合わせた選び方をすることで、カフェでの体験がより豊かなものになります。ここでは、ペアリングのヒントをいくつかご紹介します。
お店選び、ドリンク選びの参考に。
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深煎り（ダークロースト）のコーヒーでキリッと苦味と味わう
チョコバスクチーズケーキの濃厚なクリーミーさとカカオの風味には、しっかりとした苦味とコクを持つ「深煎り」のコーヒーがよく合います。マンデリンやフレンチローストのブレンドなどがおすすめです。
深煎りのコーヒーが持つビターな味わいが、チョコバスクの濃厚な脂分を口の中でさらりと流し、次の一口を新鮮な気持ちで迎えさせてくれます。チョコレートの風味とコーヒーの香ばしさが重なり合い、大人のデザートタイムを演出してくれるでしょう。
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中深煎り（シティロースト）でフルーティーな酸味を楽しむ
Polaris coffeeで使用しているチョコレートはカカオ65%のスイートチョコレート。ケーキの味わいを引き立たせるためには、コクと香りがありながらバランスが良い中深煎りのコーヒーもおすすめです。
ブラジルやインドネシアはもちろん、エチオピアやグアテマラなど、華やかな香りを持つ豆を選ぶことで、チョコバスクの中に潜むチーズの酸味とリンクし、爽やかな余韻を楽しむこともできます。
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アレンジドリンクでミルキーに楽しむ
ブラックコーヒーが苦手な方には、カフェラテやカプチーノなどのミルク系ドリンクとの組み合わせも絶品です。ミルクの甘みがチョコバスクチーズケーキのコクを優しく包み込み、まるで上質なミルクチョコレートを味わっているかのような感覚に陥ります。
Polaeris coffeeではキャラメルラテやモカなど、様々なアレンジドリンクもご用意しています。その日の気分に合わせて、自分だけの「チョコバスク×ドリンク」の組み合わせを見つけるのも、カフェ巡りの醍醐味と言えるでしょう。
手作りのバスクチーズケーキが美味しいカフェを探す
お店こだわりの味を落ち着いた雰囲気の中で
カフェだからこその楽しみも
最近ではチェーン店でも美味しいケーキが食べられるようになりましたが、やはり個人経営のカフェやこだわりのあるお店でいただく「手作り」のスイーツには特別な温かみがあります。
手作りのバスクチーズケーキやチョコバスチーなどのアレンジケーキを提供しているカフェは、素材選びから焼き加減まで、店主のこだわりが詰まっています。また、そういったカフェは内装やBGMにもこだわっていることが多く、忙しい日常を忘れてリラックスできる空間づくりがなされています。美味しいチョコバスクを一口食べ、お気に入りのコーヒーを飲みながら、読書をしたり物思いに耽ったりする時間は、現代人にとって最高の贅沢と言えるかもしれません。 自分好みの「チョコバスクチーズケーキ」に出会うために、街のカフェを巡ってみるのはいかがでしょうか。
横浜元町・中華街のカフェ Polaris coffee
横浜市中区で手作りスイーツとアレンジドリンクを楽しむなら
「Polaris coffee」へ
Polaris coffeeのこだわり
『コーヒーをもっと自由に』
ここまで、チョコバスクチーズケーキの魅力やコーヒーとのペアリングについてお話ししてきましたが、横浜市中区にある「Polaris coffee（ポラリスコーヒー）」は実際に美味しい手作りスイーツを楽しめるカフェです。 Polaris coffeeは、一つひとつ丁寧に作られた手作りスイーツと、コーヒーをはじめとした豊富なバリエーションのアレンジドリンクが自慢のカフェです。地域の皆様の憩いの場として、また遠方から訪れるカフェ好きの方々の目的地として愛されています。
当店では、スイーツはすべて心を込めて手作りしています。今回ご紹介したような濃厚な味わいが楽しめるケーキや、季節ごとの素材や楽しみ方を活かしたメニューをご用意しております。特に、コーヒーとの相性を第一に考えたレシピで作られるスイーツたちは、どれも優しく、どこか懐かしい味わいが特徴です。
また、ドリンクメニューの豊富さもPolaris coffeeの大きな魅力の一つです。 こだわりのハンドドリップコーヒーは様々な産地や精製方法の豆を厳選、ラテや抹茶など見た目も美しいコーヒーを使った多彩なアレンジドリンクをご用意しています。「今日は甘いもので疲れを癒やしたい」「さっぱりとしたドリンクでリフレッシュしたい」など、その日の気分に合わせてお選びいただけます。
ほっと一息つける空間
店内は、お一人様でも気兼ねなく過ごせるシンプルで落ち着いた雰囲気づくりを心がけています。横浜散策の合間の休憩やちょっとしたコーヒーブレイク、休日の読書タイム、ご友人との語らいの場として、ゆったりとした時間をお過ごしいただけます。
濃厚なチョコレートの風味が恋しくなったら、ぜひPolaris coffeeへお越しください。自慢の手作りスイーツと、それにぴったりの一杯をご用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
日常の喧騒を離れ、Polaris coffeeで甘く幸せなひとときをお過ごしください。
Access
【駅近】
JR 京浜東北線 石川町駅 徒歩5分
みなとみらい線 元町・中華街駅 徒歩6分
JR 京浜東北線 石川町駅 徒歩5分
みなとみらい線 元町・中華街駅 徒歩6分
「コーヒーをもっと自由に」をコンセプトに新しい味や楽しみ方に出会えるカフェ
Polaris coffee
| 住所 | 〒231-0861 神奈川県横浜市中区元町4-179 ウィスタリア元町2階 D Google MAPで確認 |
|---|---|
| 電話番号 |
045-319-4229 |
| 営業時間 | 平日：10:00～18:30 休日：9:00～19:00 |
| 定休日 | 月,火（祝日の場合は営業） ※最新の情報はInstagramをご確認ください。 |
| 代表者名 | 吉田 健人 |
お出掛けした日についでに立ち寄ったり、少し足を休めて一息ついたりと、気軽に足をお運びいただける駅近でお客様をおもてなししております。落ち着いた雰囲気のなかでゆったりと、ブレンドやエスプレッソ、それらのドリンクと相性の良いスイーツなどをお楽しみいただけます。
お気軽にお問い合わせください。
お急ぎの場合は電話窓口まで、
お気軽にお問い合わせください。
営業時間
9:00～19:00
