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【New Method】Two-stage immersion
❓️最高に甘くて美味しいコーヒー、飲みませんか❓️
HARIOのドリッパースイッチを使用したちょっぴり変わったレシピ
「濃くて甘い、けど苦すぎない」
まろやかなトロトロした味わいに仕上がります
誰でも超簡単にできるレシピなのでぜひ参考にしてみてください！
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✦今回のレシピ✦
ドリッパー▶HARIOI Dripper Switch
フィルター▶HARIO V60
使用した豆 ▶ケニア Washed 深煎り(French Roast)
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（準備）
▶スイッチClose
コーヒー15g（中挽き）
お湯（92℃）100g
（抽出）
タイマーはここからスタート
お湯の上からコーヒー粉を入れます
表面に浮いている粉を落とすように軽くかき混ぜる
0'50▶更に125gお湯を注ぐ（ブリューレシオ 1:15）
1'45▶スイッチ開放
2'40くらいで落ちきり、完成です！
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2段階の浸漬でじっくりかつしっかりとコーヒーのいい成分を引き出せるレシピだと思います
濃くしようとすると渋みやエグみが出やすい深煎りの豆に特におすすめの抽出方法です
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HARIOのスイッチドリッパーだからできる、浸漬と透過を組み合わせた抽出方法です
再現性を高めるためには、お湯を準備してから撹拌までをテンポよく行うことが大事です
お家でコーヒーを淹れる際の参考にしてみてください！✨️
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そして、個性を引き出した美味しい浅煎りコーヒーが飲みたくなったときは、横浜元町Polaris coffeeでお待ちしております✨️🔷
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✦Polaris coffee✦横浜元町
「コーヒーをもっと自由に」をコンセプトに新しい味や楽しみ方に出会えるカフェ
〒231-0861
横浜市中区元町4-179 ウィスタリア元町2階
📞045-319-4229
🕘️平日10:00-18:30/土日9:00-19:00
㉁月・火(祝日営業)
🐾ワンちゃん店内ok
※ご予約やお問い合わせは電話📞またはDM📨にて承ります。
※ペット同伴時の注意点などはハイライトにてご確認できます。
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#coffee