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【HARIO Dripper Neo】
HARIOのドリッパーネオでフルーティーな浅煎りを抽出！
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今回使ってみるのは、ハリオのドリッパーネオ！
細かいリブがたくさんあるのが特徴で、V60と比べるとお湯抜けが早く抽出時間が短くなる傾向があります
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✦今回のレシピ✦
使用した豆 : ホンジュラス washed 浅煎り
（蒸らし）
コーヒー15g+湯(94℃)45g(コーヒーの3倍量)
粉全体にかけ40秒まで蒸らします
（抽出）
94℃のお湯100g、やや早めにコーヒー粉をかき混ぜるように注ぎます
ここからがポイント
ほぼ落ちきったところにさらに60g、ここからは88℃のお湯を注いでいきます（ゆっくりめに注ぐ）
後半の湯温を下げることで、濃度感をしっかり出しながら雑味を抑えたクリーンな味わいに仕上げていきます
最後も88℃のお湯を40g、全体で240gの湯で抽出します（ブリューレシオ 1:16）
2分30秒くらいで落ちきり、完了
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今回は湯抜けが早いドリッパーネオということで、挽目はやや細かめにしています
それでも最後まで粉詰まりなくしっかり2分半で抽出を終えることができました、ドリッパーネオ恐るべし
味わいとしては酸味が立ちクリアでフルーティーな味わいになりました、V60よりも温度が下がってきたあたりでも浅煎りコーヒーでよくある飲みにくい嫌な感じは全然なかったです
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皆さんもぜひいろんな抽出方法を試してみてください！✨️一緒にコーヒーを楽しみましょう！☕
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✦Polaris coffee✦ 横浜元町
「コーヒーをもっと自由に」をコンセプトに新しい味や楽しみ方に出会えるカフェ
〒231-0861
横浜市中区元町4-179 ウィスタリア元町2階
📞045-319-4229
🕘️平日10:00-18:30/土日9:00-19:00
㉁月・火(祝日営業)
🐾ワンちゃんok
※ご予約やお問い合わせは電話📞またはDM📨にて承ります。
※ペット同伴時の注意点などはハイライトにてご確認できます。
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