✦Hmw to pour over✦ | Instagram | 神奈川県元町・中華街のカフェなら種類が豊富なPolaris coffee | 本格派

✦Hmw to pour over✦
基本のハンドドリップコーヒーのレシピを紹介☕
.
コーヒー粉:湯=1:16
今回はコーヒー粉15gに対して、お湯240gを注ぎます。仕上がり量は210gくらいになります。
.
●使用した器具
ドリッパー:ORIGAMI
フィルター:ORIGAMI cone shaped (円錐型)
サーバー:KOGU 割れないコーヒーサーバー400ml
スケール:cores C100
ケトル:EPEIOS Drip Kettle
.
●抽出レシピ
挽目:中粗挽
湯温:90℃
①0:00-0:10 0g→50g（蒸らし、粉の3倍くらいの湯量）
②0:40-1:00 50g→120g（注ぐ湯の全量の半分まで）
③1:15-1:25 120g→160g（残りを3回に分けて）
④1:40-1:50 160g→200g
⑤2:05-2:15 200g→240g
-3:00 FNISH
.
コツはゆっくり全体にまんべんなく！
抽出ムラを極力なくすイメージで！
ぜひご自宅などでお試しください☕
.
✦Polaris coffee✦横浜元町ショッピングストリート
@polaris.coffee25
〒231-0861 横浜市中区元町4-179 ウィスタリア元町2階
045-319-4229
.
#polariscoffee
#横浜
#yokohama
#元町
#元町中華街
#みなとみらい
#元町ショッピングストリート
#スペシャルティコーヒー
#ハンドドリップ
#pourovercoffee
#横浜カフェ
#元町カフェ
#みなとみらいカフェ
.